[[SIP2] - Site Internet Pédagogique du second degré de Mayotte] Adaptation des techniques culinaires aux produits locaux de Mayotte

Vous trouverez dans cette article :

une liste de produits locaux ou courants à Mayotte précisant les périodes auxquelles ils sont disponibles
des recettes mettant en œuvre des produits locaux et réalisables avec les élèves.

Je tiens à remercier tous les participants pour leurs contributions.

Vous pouvez vous aussi proposer vos recettes et enrichir le site...

Documents

IMG/pdf/A_-_Presentation_du_stage_et_des_produits.pdf, 19 août 2010, PDF 141 ko

IMG/pdf/FT_no1_-_Les_samoussas_au_thon.pdf, 19 août 2010, PDF 354.8 ko

IMG/pdf/FT_no2_-_La_salade_de_poulpe_sur_nid_de_papaye_verte.pdf, 22 août 2010, PDF 110.5 ko

IMG/pdf/FT_no3_-_La_tarte_au_fromage.pdf, 22 août 2010, PDF 311.4 ko

IMG/pdf/FT_no4_-_Le_poisson_a_la_thaie.pdf, 22 août 2010, PDF 107.3 ko

IMG/pdf/FT_no5_-_La_tarte_papaye-oignons.pdf, 22 août 2010, PDF 116.9 ko

IMG/pdf/FT_no6_-_Le_poulet_coco.pdf, 22 août 2010, PDF 109 ko

IMG/pdf/FT_no7_-_Les_aubergines_farcies.pdf, 22 août 2010, PDF 261.7 ko

IMG/pdf/FT_no8_-_Les_legumes_farcis_courgettes_et_tomates_.pdf, 18 novembre 2010, PDF 114.8 ko

IMG/pdf/FT_no9_-_Le_couscous_au_poulet.pdf, 18 novembre 2010, PDF 103.3 ko

IMG/pdf/FT_no10_-_Le_couscous_a_l_agneau.pdf, 18 novembre 2010, PDF 105.6 ko

IMG/pdf/FT_no11_-_Le_gratin_de_courgettes.pdf, 18 novembre 2010, PDF 116 ko

IMG/pdf/FT_no12_-_La_mousse_au_fruit_de_la_passion.pdf, 18 novembre 2010, PDF 103.4 ko

Adaptation des techniques culinaires aux produits locaux de Mayotte

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